วันนี้ Let's Sea มีคำตอบ 💡
หลายๆคนอาจจะเคยเห็นกันว่าผู้ประกอบการด้านอาหารทะเลส่วนใหญ่ มักจะใช้น้ำแข็งในการเตรียมวัตถุดิบ น้ำแข็งชนิดเกล็ดจึงเป็นน้ำแข็งที่นิยมใช้กันมากในปัจจุบัน ช่วยในเรื่องของการเก็บรักษาความสดของอาหาร
ข้อดีของน้ำแข็งเกล็ด คือ เป็นเกล็ดน้ำแข็งที่มีความละเอียดและมีรูปร่างสม่ำเสมอจึงรักษาผิวของวัตถุดิบได้ดี และยังมีประสิทธิภาพการแช่แข็งที่สูงกว่าด้วยการมีพื้นที่สัมผัสมาก แต่น้ำแข็งก็มีข้อแม้
น้ำแข็งที่ใช้ต้องเป็นน้ำแข็งที่สะอาดและต้องเพียงพอในระหว่างการขนส่งหรือระหว่างการเตรียม
แต่หากเราใช้น้ำแข็งในปริมาณที่ไม่เพียงพอต่อปริมาณของวัตถุดิบ อาจจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
.
ดังนั้นควรมีตัวช่วยที่ดีในการช่วยรักษาวัตถุดิบ
เพื่อให้อาหารคงความสดอยู่เสมอ ไม่สิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายในการเตรียมวัตถุดิบ ใช้นวัตกรรมใหม่ล่าสุดที่มีประสิทธิภาพเครื่อง Fish stunner ใช้เวลาประมาณแค่
1-2 นาที เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น สะอาด ถูกสุขลักษณะและดึงรสชาติอาหารออกมาและอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไม่ทำร้ายธรรมชาติ
______________________________
Call : 02-368-2761
Email : letsseath@gmail.com
Website : https://www.letsseath.com
Youtube : Let's sea thailand Official
Comments