ปัญหาที่มักจะพบในอาหารทะเลก็คือ สารเคมีตกค้าง ซึ่งเกิดจาก
สารเคมีบางชนิดจะถูกปล่อยมากับน้ำเสียจากโรงงานอุตสาหกรรม เช่น แคดเมียมในปลาหมึก
การนำสารเคมีพวกฟอร์มาลินมาผสมกับน้ำแข็ง ใช้แช่อาหารในระหว่างการขนส่ง
การใช้บอแรกซ์ ผสมน้ำแช่อาหารระหว่างการจำหน่าย
การใช้ยาปฏิชีวนะ พวกเตตราชัยคลิน คลอแรมฟินิคอล ในการเลี้ยงกุ้ง ปลาในบ่อ เป็นต้น
การบริโภคอาหารทะเลให้ปลอดภัย
ทำได้โดยการเลือกซื้ออาหารทะเล
เลือกซื้ออาหารทะเลที่มีลักษณะสดตามธรรมชาติ เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย สีไม่ผิดปกติ กลิ่นไม่เหม็นเน่า เช่น ปลาต้องเนื้อแน่น มีเหงือกสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ ตาใสไม่ขุ่นเป็นสีเทา เนื้อแน่น กดไม่บุ๋มอยู่นาน ,ปู ตาต้องใสและขาต้องติดตัวปู ครบทุกขา
วิธีการรับประมานอาหารทะเลที่ถูกหลัก
1. ล้างอาหารให้สะอาดก่อนปรุง โดยเฉพาะอาหารทะเลที่มีเปลือกพวกหอย กุ้ง ปู
2. ปรุงอาหารทะเลด้วยความร้อนสูงพอที่จะทำให้สุกได้ทั่วถึง หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารทะเลดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ
3. เก็บอาหารทะเลสดและอาหารที่ปรุงสุกแล้วในอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง
5. สำหรับผู้ประกอบการควรเลือกใช้นวัตกรรมที่ตอบโจทย์และมีประสิทธิภาพ
ขอขอบคุณข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุข อาหารทะเลสด
______________________________
📞 Call: 02-368-2761
✉️ Email: letsseath@gmail.com
🌐 Website: https://www.letsseath.com
Youtube : Let's sea thailand Official
#อาหารทะเลสด #อนุรักษ์ธรรมชาติ #รักทะเล #Seafood #Seafoodrestaurant #environment #PlasticWaste #Seacleanup #Oceancleanup
Comentarios